também conhecido como minas curado ou minas prensado. trata-se provavelmente do mais antigo e original queijo brasileiro, tendo iniciado sua fabricação ainda no século xix, sobretudo no estado de minas gerais. este queijo difere do queijo minas frescal por ser mais seco, firme, apresentando casca fina amarelada, coloração interna branca tendendo a creme e sabor mais pronunciado devido a maturação mínima de 20 dias e levemente ácido. seu formato é cilíndrico, com peso variando entre 450 a 550 gramas. é muito consumido no café da manhã ou como sobremesa acompanhada de doces e compotas.ingredientes:leite, cloreto de sódio, cloreto de cálcio, fermento láctico e coalho. alérgicos: contém leite. não contém glúten.conservação:mantenha resfriado de 1ºc a 8ºc. após aberto, conservar em geladeira e consumir em até 10 dias.